Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez ces derniers au fouet électrique en ajoutant le sucre petit à petit. Le mélange doit être mousseux et doubler de volume. Étape 3 Tamisez ...

Préchauffer le four à 160C. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la farine et la fécule. Battre ...

Battez le sucre et les œufs au fouet électrique et au dessus d’un bain-marie pendant 5 minutes puis hors du feu encore 5 minutes. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ...

Battez les œufs au fouet à main puis incorporez l’huile, les sucres et la farine. La pâte doit avoir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez-y le lait et la levure. Versez la pâte sur une feuille ...

Publié le vendredi 27 avril 2018 à 0:08 Le maître-pâtissier Jean-Marie Hincker a appris cette recette durant son apprentissage. Le bavarois aux fraises, qui est une mousse qui tient par l’ajout de ...

Isabelle donne des astuces pour avoir une génoise bien aérienne qui servira de pâte pour le gâteau sans gluten aux fraises et à la crème (Nouvelle fenêtre). Cette pâte est une recette de base ...

La magie de Noël commence souvent dans la cuisine surtout quand on pense aux desserts de fêtes. Les génoises et les bûches ...

La marque "Mon fournil" sort une nouvelle gamme de préparations pour pâtisseries : la Crème pâtissière, la Génoise et la Pâte à choux. Nous avons testé les deux premières: verdict ! 1/ ...

Chaque Noël, la peur de voir la bûche s’ouvrir en deux gâche la fête. Entre génoise au bain‑marie et biscuit japonais de chef ...

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Séparez les jaunes des blancs. Faites un ruban : mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse. Incorporez progressivement la farine en ...