La génoise a de nombreux avantages. Elle est facile à préparer et peut s’accommoder de nombreux goûts et couleurs pour aller dans nos gâteaux. Il suffit de laisser parler votre imagination !

Votre génoise pour bûche casse toujours ? Suivez une méthode simple et des gestes de pro pour une bûche de Noël roulée souple ...

Légère, fruitée et sans sucre ajouté, cette bûche de Noël revisite la tradition avec fraîcheur ! La génoise moelleuse ...

dans un plat mettre les oeufs, le sucre, l 'eau et melangez au four energetiquement jusqu'a obtention d'un melange bien mousseux. ajoutez la farine et la levure et melanger delicatement a l aide d'une ...

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Faites un ruban : mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse. Incorporez progressivement la farine à la ...

Chaque Noël, la peur de voir la bûche s’ouvrir en deux gâche la fête. Entre génoise au bain‑marie et biscuit japonais de chef ...

Diffusé le lundi 19 août 2024 à 9:10 Publié le lundi 19 août 2024 à 9:10 Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, Antoine Hepp vous dévoile ses conseils pour réussir une belle génoise, une recette ...

Que vous prépariez une bûche façon forêt noire, une bûche à la crème de marron, ou une bûche de Noël aux fruits, la génoise ...

La squadra italienne Big Mamma nous livre une de ses recettes inédites : un tiramisu au citron ou limonemisu. Une recette esthétique, légère et délicate à l'orange, à la vanille et au Grand Marnier. À ...

Parce qu'on la retrouve dans de nombreuses pâtisseries françaises, la recette de la génoise est une technique à absolument maîtriser en cuisine. Elle se réalise à base d'oeufs montés au bain-marie ...